わらびの栽培のしかた。

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​日光を好みますので日の良くあたる

畑に堆肥と化成肥料を入れ耕運して

畝間80センチで株間30センチ間隔で

秋から春の間に地下茎を

深めに植えつけます。

​(水溜りが出来ない水はけの良い畑にしてください)

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春4月から芽が出てきますので

最初の年は出てきた芽を全部取らないで

残しながら収穫していきます。

水を好みますので夏の水やりは

こまめにしてください。

肥料は成長中　化成肥料を1ヶ月に

1度上げてください。

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秋10月になると来年の栄養を

蓄えるために収穫はやめて

全部残していってください

ワラビは太陽の光を葉にいっぱい

当てることで光合成をして栄養を

​蓄えていきます。

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冬になると葉画全部枯れて

しまいますので鎌で刈るとか

草刈り機で刈るとか　昔は

火をつけて畑を燃やしていたみたいです。

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ワラビの場合病害虫はほとんど有りません。

お召し上がりの際は毒素が

有りますので、

必ずあく抜きをしてください

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(大きめの、おなべに水を沸かし

沸騰したらわらびを入れます、　

重曹を大さじ1から2杯入れ火を

止めて冷まします、一晩冷蔵庫で

保存します、翌日そのまま

お浸しにすれば最高です。　)

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